今年的小龙虾供应能够满足食客们的需求吗?即将被端上餐桌的那盘虾,又产自哪里呢?
近日,由全国水产技术推广总站、中国水产学会编制的《中国小龙虾产业发展报告(2025)》发布。报告显示,2024年,我国小龙虾养殖规模保持稳定增长,面积、产量ag真人国际 ag真人官方平台分别达3050万亩、345万吨,同比增长3.39%和9.07%,产业持续保持良好发展态势。
从全国淡水养殖品种来看,小龙虾养殖产ag真人 ag真人平台量占全国淡水养殖总产量的9.76%,同比提升0.5个百分点,位列我国淡水养殖品种第4位。区域上,我国小龙虾养殖分布广泛,目前有27个省份开展了小龙虾养殖,长江中下游平原及沿江湖区,凭借水热同步和丰富的水域、稻田资源,成为小龙虾养殖的集中地区。湖北、安徽、湖南、江苏、江西五省小龙ag真人国际 ag真人官方平台虾养殖产量占全国小龙虾养殖总产量的90.45%,其中,湖北一直保持领先地位,2016年到2024年,小龙虾养殖产量增长193.82%,年均增长率达14.42%。
不过,非主要产区的食客们也不用着急。近年来,我国小龙虾养殖呈现“南下北上”的趋势,分别向广西、海南等亚热带、热带地区和黑龙江等东北地区拓展,利用与长江中下游地区不同的气候条件,实现了小龙虾市场错位供给。比如东北地区养殖的小龙虾在7~9月集中上市,恰逢南方小龙虾主产区进入尾市,填补了市场空档期。
种苗是水产养殖的“芯片”,很大程度上决定着养殖的质量效益。传统上,小龙虾苗种生产以稻田、池塘自繁为主,操作简便、成本低,但存在种质退化、苗种规格不均等问题。近年来,各地都在加强小龙虾新品种研发培育,创新小龙虾繁育技术模式,加大小龙虾良种场、规模化苗种场等建设,小龙虾良种供应能力不断提升。值得一提的是,去年10月,江苏选育的“盱眙1号”通过全国水产原良种审定委员会审定并经农业农村部公告,实现了小龙虾新品种零的突破。
从育得好到养得好,我国小龙虾产业正加快由扩面增量向提质增效转变,持续满足消费市场的味蕾需求。
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