陕西省渭南市富平县以柿子产业闻名，但该县湾里村曾是柿子产业基础薄弱的村庄。2019年，在原国务院扶贫办指导下，中国乡村发展基金会（原中国扶贫基金会）联合中国三星在富平县薛镇湾里村开展柿子产业发展帮扶项目，推动成立富平县促发柿子种植农民专业合作社，改变了薛镇没有一家正规柿饼加工厂的现状，推动柿子生产走上标准化、产业化、科技化、现代化道路。如今，在项目帮扶和当地政府支持下，合作社成员户均年增收超6000元，年增加村集体经济收入20万元，带动9263人次就近务工，书写了产业发展促进强村富民、带动和美乡村建设的新篇章。
2018年10月，中国乡村发展基金会联合中国三星组建项目组到富平县调研柿子产业发展情况，了解到当地柿子产业处于发展初期，存在小农户分散种植标准化程度低、柿子加工和深加工产业链条短、产品附加值不高等问题。随后，项目组启动了三星“分享村庄”富平柿子产业助农项目，推动当地成立农民专业合作社。
项目组联合湾里村“两委”整村动员，对全村的柿子树种植面积和贫困户情况进行全面摸底，最终除湾里村集体外，45户柿子树种植户和贫困户参加合作社认证建档，共筹集资金57.2万元，中国乡村发展基金会协调投入80万元公益资金，以股权平均量化方式量化至所有入社农户。2019年4月，富平县促发柿子种植农民专业合作社正式注册登记，由原村党支部书记赵毕锋担任合作社理事长，产生理事会和监事会成员8人，制定合作社发展章程，逐渐探索出一条“党支部+村集体+合作社+农户”的联动发展道路，立志将合作社建设成为产权清晰有“账户”、运营管理有“能人”、生产服务有“队伍”、产品销售有“渠道”、农户收益有“机制”的“五有”合作社。
2023年，新的村党支部书记路德社担任合作社理事长。2023年5月，合作社新吸纳湾里村68户农户入社。2024年10月，除湾里村集体外，周边4个村的村集体以资金入社，形成“一社带五村”的区域产业发展格局，湾里村也逐渐成为当地柿子产业发展亮点村。
搭建五级品控生产体系，依托西北农林科技大学和富平县果业中心，搭建“行业专家+技术特派员+生产理事+小组长+农户”生产体系，制定《富平尖柿生产技术规程》，聘请专家及农口干部作为技术特派员，每月组织柿农开展授课和田间地头生产技术培训，利用微信群，每月发布柿园管理技术要点，包含果树修剪拉枝、保花保果、病虫害防治、水肥管理、用药喷肥等。实施农业投入品统购，以月为单位，召开生产计划会，明确主要农事环节使用的农资（化肥、农药、农具等），所用肥料为土壤检测后的专门定制肥料，安排专人集中采购后定点按时发放销售并做登记，同步给予农户技术指导。建立品控示范基地，合作社以800元/亩的价格流转村民土地50亩，打造示范生产基地，推动标准化技术规程应用于柿子园；合作社和成员联合种植200亩，打造样板柿子园。此外，每年10月霜降时节起，合作社以每斤高于市场2毛钱的价格收购成员成熟鲜柿，成员也可以选择将鲜柿卖给其他人，但只要有意愿卖给合作社的，合作社能收尽收。
如今，合作社服务和收购面积覆盖湾里村1000亩柿子园，成员种植成本降低20%～30%，优果率提升20%以上，并且在“小年”产量也能高于平均水平10%。村民疏果的意识显著增强，柿子生产技术水平和稳定性显著提升。
2600平方米的无菌加工车间犹如一条橙红长廊，柿子在传送带上滚滚向前，挂满白霜的柿饼和凝着冰晶的冰柿正成批列队……富平县湾里村“柿子未来工厂”里无人却又尽显忙碌。
合作社之所以能够大量收购成员鲜柿，得益于中国乡村发展基金会对于加工设施设备的大力支持，才有了“柿子未来工厂”及更早的柿饼加工场地。
2019年，中国乡村发展基金会引入了中国三星公益资金80万元，支持合作社建成柿饼晾晒棚2座、冻库2间和分选打包车间，使合作社初步具备了柿子分选、加工、仓储、包装、配送一体化柿饼加工能力，改变了薛镇没有一家正规柿饼加工厂的现状。合作社收购成员鲜柿加工成柿饼，以“优质产品供应商”的身份向采购商提供高品质、稳定供应的产品，通过线上线下渠道卖到东南沿海及北上广深等地，极大地提升了产品附加值。2019年，合作社以2.25元/斤的价格收购成员鲜柿13.9万斤，销售柿饼52.6万元，柿饼价格高的时候达20元/斤。截至2023年底，累计销售柿饼406万元。
2024年，为进一步促进产业升级和助农增收，在中国三星项目资金的支持下，在原来废弃的湾里村中学所在地建设占地2600平方米的“柿子未来工厂”。当年10月25日，富平县湾里村“柿子未来工厂”建成揭牌。“柿子未来工厂”集柿子清洗、自动分选、打花削皮、烘烤、智能晾晒为一体，具备物物分离、人物分离条件，成为当前全国首条食品级柿子加工生产线版本。为丰富产品形态，延长上市周期，合作社除柿饼加工外，开发了冰柿、柿子小零食等产品，年加工冰激凌柿子40万枚，从卖一季到卖全年。先后打造“妙柿界”“九柿一口”品牌，通过上架善品公社、淘宝天猫等平台和对接中国三星、盒马、东方甄选等渠道，产品溢价进一步提升。目前，“柿子未来工厂”全年加工产能可达300吨，除柿产品加工外，还增加了苹果干等其他果干生产线，将工厂的加工潜能转化成实实在在的经济收益。
在合作社柿饼加工2.0转型的过程中，原来建设的晾晒、加工设备也没有闲置。基于原来加工设备基础建成共富工坊，打造“精品加工在社，传统晾晒在户”的多元发展ag真人中国官方 ag真人入口模式，目前10户成员每年在共富工坊加工柿饼20吨，解决了合作社成员或村子其他柿子种植户想要在家加工柿饼但晾晒资源有限的问题，为村民冬挂柿饼、夏秋晒粮食提供了便利。
村庄的多元价值不仅在于容纳富民产业，使村民变富，还在于让村庄发展变得更加有温度和可持续。
2023年，由中国三星公益资金支持920.7万元、富平县人民政府配套资金654万元，启动中国三星“分享村庄”——富平县湾里村产业示范村项目。在该项目扶持下，湾里村不仅充分挖掘柿子产业的多元价值，促进产业升级和助农增收，还积极学习运用“千万工程”经验，绘就了一幅宜居宜业和美乡村建设新画卷。
一是独辟蹊径开新路，利用青柿发展柿漆产业。2024年8月2日，湾里村柿漆厂竣工投产，全国首条柿漆中式生产线万元，很好地解决了柿子落果问题，提升了产品附加值。二是放大色彩美学，建成以柿染为主题的艺术空间。湾里村建成中国柿染艺术馆，开发柿染等艺术品，组织研学活动，让富平柿子产业从食品领域拓展到艺术时尚领域，提升了价值链。通过采取“合作社+农户”的模式，由合作社明确产品标准，制定收购价格，村民利用农闲时间在家制作，既降低了生产成本，又带动了村民增收。三是在项目资金的支持下，湾里村硬化道路、修缮路灯，使村庄整体环境得到明显提升。2024年，湾里村获得富平县学习运用“千万工程”经验“一镇一示范”创新亮点工作三等奖（全县16个镇办268个村参与评比）。
从鲜柿到柿饼的精加工，从青柿到柿漆再到柿染的新业态，从产业致富到乡村建设的整体跨越，湾里村在项目资金的牵引下、在富平县促发柿子种植农民专业合作社的带动下，盘活了闲置资产，丰富了产业业态，激发了村庄的活力，成就了和美乡村建设。2025年，合作社联手湾里村政府进一步拓展业务，以柿染、柿子艺术节等为媒介，吸引大量艺术家进入，顺势建起青年旅社，旨在进一步拓展湾里村的产业版图，提升村民的幸福感、满意感、获得感，通过寻找放大原生态乡村魅力的途径，留住深刻在记忆中的朴素乡风、柔美乡韵和悠悠乡愁。
柿子孕育了村庄，村庄发展了柿子。自2019年组建富平县促发柿子种植农民专业合作社以来，通过抱团发展、合作经营、沉淀本土运营团队，合作社发展规模不断壮大，2023年新增加成员68户，2024年底又吸纳周边4个柿子产业村加入合作社，成员达118户，合作社年产值超800万元，实现村集体、合作社、成员、农户多方共赢。
入社成员积极参与项目运营管理，共享发展成果、承担经营风险，除享受低价购买农资、高价收购柿子产品，按照入社资金分红外，还获得在合作社的务工收入。合作社长期雇工3～5人，按2000元/月发放工资；柿子拉运环节的青壮年酬劳按110元/小时计算；农忙时节用工100人左右，多以本村及周边村妇女为主，每人每天的酬劳为70元。截至2024年底，合作社累计带动就业9263人次，发放人工工资100余万元，成员户均增收超6000元。“一社带五村”的发展格局，也为壮大村集体经济注入活力，5家村集体按照入社资金比例分红。以湾里村为例，入社资金近70万元，2023年分红12万元。截至2024年，合作社累计为成员分红40.7万元，村集体分红20万元。
富平县湾里村从一个无人问津的偏远村庄、一个贫困的柿子产业落后村，到现在的县域柿子产业示范村，力争成为“中国柿染第一村”，背后是中国乡村发展基金会秉承“扶贫济困”、中国三星秉承“投资一地，造福一方”理念，立足当地特色资源，通过“授人以渔”的方式，充分挖掘村庄潜力，激发村庄活力，实现农业增效益、农村增活力、农民增收入。
中国乡村发展基金会产业助农项目在全国累计帮扶农民合作社226家，湾里村依托项目经验，从项目立项之初就成立了富平县促发柿子种植农民专业合作社。实践中，合作社扮演资源承接、产业发展、成果共享的主体作用，有效解决了生产规模小、经营分散等问题，将小农户有效组织，将村集体资源有效盘活，共同对接大市场，取得强村富民的丰硕成果。
湾里村以前没有柿子规模经营主体，也没有加工厂，鲜柿只能几毛钱一斤卖给周边采购的客商，或任其挂在枝头不采摘。自从2019年成立富平县促发柿子种植农民专业合作社，有了自己的加工厂以后，农户的柿子能卖出去，不用担心被压价，还能通过合作社加工成柿饼形成溢价，利润提高至少15%。2024年，合作社建成柿漆加工厂、“柿子未来工厂”、柿染艺术馆后，不仅产品形态进一步丰富，并且吸引高校和游客开展研学活动，产业价值进一步提高，带动成员通过鲜柿、青柿的加工销售、分红返利和就业务工获得多元增收。产业链的延长，助力把农产品增值收益留在农村、留给农民。
乡村振兴，关键在人。乡村产业发展需要强有力的人才支撑。2019年，前任村党支部书记兼合作社理事长赵毕锋迎来了一次学习与交流机会，他受邀参加了中国三星组织的首次“村长访韩”活动。这次访问不仅为他提供了一个拓宽视野、学习乡村管理经验的平台，还让他深入了解了“柿饼村”等多个特色农业基地，见证了柿子如何被加工成各类高增值产品。赵毕锋将这样的经验和灵感带回湾里村，为村庄未来发展指明了方向。2023年，从企业辞职准备创业做柿染的本地人杨维娜返乡，作为职业经理人运营合作社，年轻队伍、新经营理念、专业管理方法，让合作社焕发新的活力。同年，杨维娜参加了第二次“村长访韩”活动并获评优秀学员，回国后，杨维娜提出“和合共生”发展理念，进一步延长产业链条，立志将湾里村真正打造成一个宜居宜业和美乡村。因此，只有吸引和培养一批有志于乡村建设、有能力推动产业发展的优秀人才，才能为乡村振兴注入源源不断的动力。
（作者单位：康晨远，农业农村部管理干部学院；冯忠德，中国乡村发展基金会）
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